La delegación del Ayuntamiento de La Bañeza en Fitur, encabezada por el alcalde, Javier Carrera, mantuvo una reunión con la jefa de restauración de Paradores de España, Rosa Díaz, en la que se reafirmó el compromiso de colaboración entre ambas instituciones para la divulgación y puesta en valor de los productos locales.
Uno de los puntos destacados fue la campaña que se desarrollará en los próximos meses en colaboración con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de La Bañeza, el Ayuntamiento y Paradores, que tiene como objetivo la promoción de la alubia, en sus cuatro variedades -pinta, canela, plancheta y riñón- en diversos establecimientos de la red de Paradores, tanto a nivel autonómico como nacional.
Actualmente, este plato tradicional ya puede degustarse en los Paradores de León, Benavente, Zamora y Villafranca del Bierzo, y próximamente se sumarán otros destinos dentro y fuera de Castilla y León.
El Ayuntamiento de La Bañeza considera fundamental dar visibilidad y reconocimiento a este producto, cuyo cultivo requiere un gran esfuerzo por parte de los agricultores y recuerda que la IGP garantiza la calidad y autenticidad de estas legumbres, por lo que su promoción en Paradores “permitirá que un público conocedor y exigente valore su excelencia gastronómica”.
Durante la reunión también se abordó la posibilidad de promocionar otros productos locales en futuras campañas dentro de la red de Paradores, ampliando así la proyección de la riqueza gastronómica bañezana.
Asimismo, se puso en valor la histórica relación entre La Bañeza y Paradores, recordando el papel relevante que tuvo el albergue-escuela de Paradores en la ciudad, del cual surgieron numerosos profesionales que han contribuido al prestigio de esta red hotelera.
