La leche de oveja ha registrado esta semana una importante subida en la Lonja Agropecuaria de León, pasando a cotizar a 0,0811 euros/extracto quesero. Esta subida viene propiciada principalmente por una estrategia empresarial de incentivar la producción en los meses de menos oferta.
La leche de oveja suele concentrar su producción en primavera, puesto que no requiere tanta especialización y abarata costes y con esta estrategia lo que se pretende es disponer de un volumen de entregas similar durante todo el año, tal y como apuntan desde la organización.
La provincia de León es la tercera productora de leche de oveja de la comunidad solo por detrás de Zamora y Valladolid, con unas entregas anuales de cerca de 52 millones de litros, con una cabaña ganadera de 153.000 ovejas de leche y 275 explotaciones dedicadas a este sector.
En cuanto a los cereales continúa la tendencia alcista de las últimas semanas en consonancia con los mercados internacionales.
Fotografía de archivo de un lechazo en una explotación ganadera leonesa.
